Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1 bardak kırmızı mercimek
• Yeteri kadar et suyu ( 5 bardak )
• 4 diş sarımsak
• 1 limon
• 1. 5 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Mercimek et suyuyla birlikte pişirilir. Mercimek pişince domates, biber salçasını ve tuzu ilave edin. Suyu azalmışsa su ilave edilebilir. Biraz piştikten sonra ezilmiş sarımsak ve bir limon suyunu ilave edip 1-2 dakika kaynatın. Çorbanın üzerine ısıtılmış yağ ve nane dökülür. Çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız blender ile karıştırabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bezelyeli Patates Yemeği

Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patates
• Yarım su bardağı taze bezelye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya diğer sıvı yağlardan da olur
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım litre ılık su

HazırlanışıOrta boy bir tencere içine yağımızı döküp soğanı da ince dograyıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Patateslerimizi güzelce yıkayıp ortadan ikiye ayırıp küp küp doğruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine salçamızı ilave edip doğranan patatesleri karıştırıyoruz.Üzerine suyumuzu döküp kaşıkla malzemeyi çeviriyoruz. Üzerine bezelyelerimizi,tuz ve baharatımızı da attıktan sonra orta ateşte suyunun kaynamasını bekliyoruz suyu kaynayınca yarım ateşte 20-25 dk pişiriyoruz. Zaten patatesler buharın etkisiyle hızla pişecektir, bezelye de sebze oldugu için suyu görünce anında yumuşama yaparak şişecek ve yemeğiniz hazır olacaktır, afiyet olsun…

Pilav nasıl yapılır ?

İlk paylaşımımda size hemen herkesin sevdiği ve sofraların 

vazgeçilmezlerinden olan "pirinç pilavı" tarifi vereceğim.

Öncelikle malzemelerimizden başlayalım :

*1 Yemek Kaşığı Tereyağı
*Yarım fincan sıvı yağ
*1 Su bardağı pirinç
*1,5 Su bardağı Su (Kaynar su olursa daha iyi olur)
*1 çay kaşığı Tuz
*Tercihe göre Bulyon (Et-Tavuk)

Şimdi malzemelerimizle nasıl lezzetli ve tane tane pilav yapılır onu öğreneceğiz.

İlk olarak tereyağımızı ve sıvı yağımızı tencerede bir güzel karıştırıyoruz. Daha sonra önceden suyun altında süzgeç yardımıyla nişastasını aldığımız 1 su bardağı pirincimizi tencereye ekliyoruz. Orta derece yanan ocakta pirinçler şeffaf bir renk alana kadar karıştırıyoruz. 

Şimdi sıra 1,5 bardak kaynar suyumuzu tencereye eklemeye.Suyu ekledikten sonra isteğe göre bulyonu tencereye ekliyoruz. 

Sıra geldi tuzu eklemeye. Ne kadar tuzlu sevdiğinize bağlı olarak tuzu ekliyoruz ( Ben 1 çay kaşığı dedim tuzla pek aram yok ).
İyice bir karıştırdıktan sonra ocağı en kısık seviyeye getiriyoruz ( Suyunu çekmesi ve dibine tutmaması için ). Pirinçler tüm suyu çekip göz göz olana kadar pişiriyoruz.
Bu işlem gerçekleştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Pişen pilavı alt üst karıştırdıktan sonra üzerine bir kağıt havlu serip kapağı kapatıyoruz. Bu şekilde 5 ile 10 dakika arası bekliyoruz. Daha sonra kağıt havluyu pilavımızın üstünden alıp bir daha karıştırıyoruz ve pilavımız servise hazır. Afiyet olsun... :)