Patlıcan Oturtma

• 4 adet orta boy patlıcan
• 100-150 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 buçuk bardak sıcak su
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Patlıcanlarımızı alacalı soyup halka halka doğrayalım. Yarım saat tuzlu suda acısının çıkmasını bekleyelim.
Kıymamızı rengi dönene kadar kavuralım. Soğanı ve sarımsakları ilave edip biraz daha kavuralım. Biberleri, salçayı ve domatesi de ekleyip kavuralım. Kavrulduktan sonra üzerine sıcak suyu döküp pişirelim. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
Patlıcanlarımızı kurulayıp az yağlı tavada arkalı önlü kızartalım. Kızarttıktan sonra patlıcanları tepsiye dizelim. üzerine de kıymalı harcımızı dökelim. Fırında 15 dk pişirdikten sonra servise hazırdır. üzerine maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.